岡山市北区野田3丁目にある中華そば屋。

「美味しい鳥ガラ醤油の中華そばが食べたい」

その一心で研究を重ね、試作を重ねて完成した中華そばは、厳選された親鳥を使い、6時間かけて丁寧に灰汁を取りながら弱火で煮込んだスープが自慢です。